Kandungan zat yang terdapat dalam Sayur Bayam
adalah: zat besi yang berupa Fe2+ (ferro), jikalau bayam terlalu lama
berinteraksi dengan O2 (Oksigen), maka kandungan Fe2+ pada bayam akan
teroksidasi menjadi Fe3+ (ferri). Meski sama-sama zat besi, yang bermanfaat
untuk manusia adalah ferro, lain halnya dengan ferri yang bersifat racun. Jadi
jangan sekali-sekali untuk memanaskan sayur bayam
yang sudah melalui proses pemasakkan dalam bentuk makanan.
Secara umum, bayam dapat meningkatkan kinerja ginjal & melancarkan
pencernaan. Daun bayam digunakan untuk membersihkan darah sehabis bersalin,
memperkuat akar rambut serta mengobati tekanan darah rendah, kurang darah
(anemia) dan gagal ginjal.
Selain manfaat diatas, sayur bayam
memiliki khasiat untuk mencegah hilangnya pengelihatan akibat usia yang menua
(macular degeneration), penyakit kanker,katarak dan bayi lahir cacat. Bayam adalah
sumber lutein dan folate yang hebat, yang membantu mencegah penyakit jantung
& bayi yang lahir cacat.
Kandungan folic acid yang ada di bayam juga mampu melindungi otot jantung dari
meningkatnya kadar glukosa yang mudah larut dan mengandung B9. Vitamin ini
biasanya menjadi suplemen bagi perempuan yang mengandung untuk melindungi bayi
dari cacat pada bagian syaraf.
Manfaat Bayam lainnya, mengurangi pembentukan batu empedu sebab bayam kaya
magnesium di samping ikan, kacang almon kering, alpukat, pisang, kismis. Sayur
bayam juga memberikan zat besi pencegah
anemia namun zat besi di dalam bayam tidak mudah diserap.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar